Polub nas na Facebooku

piątek, 15 marca 2013

Serniczki z patelni - przepyszne!!

Czy ja mówiłam, że wraz z wyrwaniem zęba trzeba się pożegnać z dobrym jedzeniem? W takim razie zacytuję pewną panią polityk: "WRRRRRÓC!" Cofam. Fakt, wczoraj byłam na kaszkach i gerberkach, ale lekarz w zaleceniach napisał mi "Stosować dietę chłodną i miękką", a nikt nie powiedział, że jedyne dozwolone potrawy to papki. Pomogła mi moja nieoceniona muza Nigella i odcinek jej programu "Forever summer with Nigella: White". I tak dziś od samego rana mogłam się cieszyć genialnym śniadaniem, słodkim, pysznym i co najważniejsze wszystko zgodnie z zaleceniami :)
Placuszki są naprawdę boskie! Bardzo zachęcam do spróbowania. Smakują jak delikatne, waniliowe, rozpływające się w ustach serniczki. Proponuję podać je z kwaskowatymi owocami, bo same w sobie są bardzo łagodne w smaku i potrzebne jest im towarzystwo czegoś bardzo wyrazistego. Ja przygotowałam sosik z czarnej porzeczki z miodem. Pasowało idealnie :)
PS. Jest to śniadaniowa propozycja skierowana przede wszystkim do kobiet. Nie oszukujmy się, facet nawet nie poczuje jak kilka takich lekkich puszystych placuszków wpadnie mu do brzucha. Darek musiał dopchnąć jogurtem, a i tak wstając od stołu marzył jeszcze o kanapce z szynką :) obiecuję, że następna śniadaniowa propozycja będzie dostosowana do wymagających męskich apetytów.

Jak to zrobić:
  • 250 g ricotty
  • 125 ml mleka
  • 2 jajka
  • łyżka esencji waniliowej
  • 5-6 łyżek mąki
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 2 szklanki czarnych porzeczek (u mnie mrożone)
  • 1/2 szklanki miodu
  • 1/2 szklanki wody
  • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
W misce wymieszać ser, mleko, esencję waniliową i mąkę. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wmieszać do pozostałych składników, a białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania cukier (żeby powstała taka kremowa piana jak na bezy). Delikatnie połączyć masę serową z pianą. Na rozgrzanej patelni z odrobinką tłuszczu smażyć małe placuszki.
W międzyczasie w garnku wymieszać owoce z miodem i wodą i postawić na średnim ogniu. Gdy masa owocowa zawrze dosypać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Pogotować kilka minut i wyłączyć.
Placuszki podawać polane sosem owocowym.



SMACZNEGO!

10 komentarzy:

  1. PRZEPYSZNE :D Mój facet uwielbia takie pankejki, nie potrzeba mu nic więcej, za to ja lubię zrobić małą porcje pankejków i dołożyć jeszcze miseczkę owsianki :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli u Ciebie jest dokładnie odwrotnie niż u nas :)

      Usuń
  2. Przepysznie wyglądają , mniammm :)

    OdpowiedzUsuń
  3. taka góra... ach! i to jak pysznie..

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziękuję Wam za miłe słowa :) serniczki naprawdę były świetne i polecam gorąco spróbować je zrobić w domu - to prościzna :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudownie wyglądają. Faktycznie leciutko.

    OdpowiedzUsuń