Buraczki nadziane fetą i pietruszką - coś pysznego!

Jak słusznie zauważyła Kami z Fabryki Odkryć Kulinarnych w tym sezonie jakoś zapomnieliśmy o burakach. Wszędzie pełno dyni, śliwek i gruszek, a tymczasem te wdzięczne warzywka, które kosztują w tej chwili grosze, dają tyle możliwości!

Dla mnie burak to przede wszystkim barszcz i buraczki do obiadu. Niedawno odkryliśmy jeszcze  syberyjską sałatkę buraczaną, ale generalnie wykorzystanie buraków wydawało mi się dość ograniczone. Wystarczyło jednak poszperać w książkach i na kulinarnych blogach, żeby odkryć między innymi, że burak to także idealny składnik na czekoladowe ciasto! Niedługo pojawi się ono na blogu, ale dziś proponuję prostą i bardzo smaczną (choć niekoniecznie dietetyczną) przystawkę w postaci buraczków nadzianych serem feta z pietruszką i czosnkiem. Jest bardzo szybka do wykonania. Dosłownie 4 składniki - prościzna. A połączenie tych 4 smaków jest genialne! Pyszne! Doskonałe! Warto zrobić!

Jak to zrobić:

• 6 niedużych buraków
• 1/2 kostki sera typu feta
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku

Buraki ugotować i ostudzić. W miseczce wymieszać fetę z pietruszką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Zimne buraki obrać ze skórki i odkroić kawałeczek od strony ogonka (nie tam gdzie liście), żeby kuraki stabilnie stały. Z drugiej strony delikatnie wydrążyć otwór mniej więcej do połowy buraka. Nadziać przyprawioną fetą i wstawić na 10-15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

SMACZNEGO!