Z cyklu kolorowe zupy - biała zupa rybna

Jednej nocy nie mogłam spać. Darek już od dawna chrapał, a ja przewracałam się z boku na bok nie wiedząc, co ze sobą zrobić..między jednym a drugim chrapnięciem mojej połówki moje myśli popłynęły w kierunku tematów ulubionych, czyli jedzenia. Normalny człowiek liczy skaczące barany, a u mnie przez płotek przeskakiwały ciasta, sałatki, przystawki....i przyszła mi do głowy koncepcja nowego cyklu na blogu - kolorowe zupy. Ale nie takie we wszystkich kolorach tęczy naraz tylko takie, w których wszystkie składniki są w jednym lub zbliżonym kolorze. Z jednej strony jest to ograniczenie, ale z drugiej ogromne wyzwanie, które postanowiłam podjąć.

Cykl otwiera zupa biała. Jest to połączenie tradycyjnej zupy kalafiorowej z zupą rybną. Bardzo smaczne połączenie! Następna w kolejce, na specjalne życzenie Darka jest zupa "w kolorze imbiru" (czyli według mnie po prostu żółta). Już myślę intensywnie jak by spełnić tę prośbę i szczerze mówiąc na razie pomysłów mam niewiele...no ale co zrobić - obiecałam, więc zupa żółta będzie na pewno.

Jak to zrobić:

• mały kalafior
• 800 g filetów białej ryby (u mnie tilapia, ale może być też dorsz, mintaj, sola)
• 2 pietruszki
• 1/2 dużego selera lub 1 mały
• 5 ziemniaków
• 1 biała część pora
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki mleka
• 3 liście laurowe
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• sól, pieprz

Kalafiora podzielić na różyczki. Pietruszkę, selera i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pora pokroić w talarki. W garnku zagotować 1,5 litra wody z liściem laurowym, oliwą i zielem angielskim. Do wrzątku wrzucić warzywa. Po około 7 minutach dodać kalafiora i filety rybne pokrojone w kostkę oraz wcisnąć czosnek. Gotować aż kalafior stanie się miękki. Doprawić mlekiem, solą i pieprzem. Dla kontrastu posypałam zieloną natką pietruszki.

SMACZNEGO!