Kluski śląskie - wersja nietradycyjna

Warzywa, warzywka, warzyweczka, warzywunia...wszędzie, w ogromnej ilości, bez umiaru i bez wyrzutów sumienia. Za to właśnie kocham lato. Za bób, słoneczniki, żółte cukinie, borówki amerykańskie i fasolkę szparagową. Za kalafiory, brokuły i najpyszniejsze pomidory. Od samego wymieniania cieknie mi ślinka. 

Dziś proponuję oryginalną wersję dobrze znanych i lubianych klusek śląskich. Do tego przepisu przymierzałam się już od dłuższego czasu i zawsze coś stawało na przeszkodzie. Przede wszystkim jednak bałam się, że nic z niego nie wyjdzie, bo ten twór zrodził się  mojej głowie i nie mogłam podeprzeć się żadnym sprawdzonym przepisem. Na szczęście eksperyment się powiódł! Zapraszam na zupełnie inne, zielone kluski śląskie, a już w kolejnym wpisie propozycja bardzo letniego dania z udziałem klusek.

Jak to zrobić (dla 4 osób):

• 250 g ziemniaków
• 200 g bobu
• 1 czubata łyżka posiekanego koperku
• 1 jajko
• mąka ziemniaczana
• szczypta soli

Ziemniaki i bób ugotować i lekko ostudzić. Bób obrać i zgnieść z ziemniakami na jednolitą papkę wraz z odrobiną soli. Dodać koperek i dokładnie wymieszać. Z miski wyjąć 1/4 masy, wsypać tyle mąki ziemniaczanej, żeby uzupełnić brakującą część, wbić jajko, włożyć wyjętą masę i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. W razie gdyby mocno kleiło się do rąk można dodać więcej mąki. Z ciasta robić kulki wielkości kasztana i palcem zrobić w kluskach wgłębienia (tutaj mały instruktaż: klik). Gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia.

SMACZNEGO!