Ciasteczka owsiane z czekoladą na smutki i smuteczki

Dlaczego lubię ciasta/ciastka czekoladowe? Bo za bardzo po nich nie widać jak się przypalą :)

Dziś krótko i treściwie. Za słono się zrobiło na blogu. Za ostro. Zbyt rybnie i pomidorowo. Nie samymi obiadami człowiek żyje. Zapraszam na słodkie ciasteczka owsiane inspirowane przepisem Nigelli z książki "Nigella świątecznie" (choć tak naprawdę poza płatkami owsianymi nie mają z nim nic więcej wspólnego). Idealna przekąska, gdy chodzi za człowiekiem COŚ ("coś bym zjadła"). Przy okazji rozjaśnią trochę szary listopadowy świat za oknem i natchną pozytywną energią - ze zdrowych zbóż oczywiście! Czekolada nie ma tu nic do rzeczy ;)

Jak to zrobić (14 sporych ciastek):

• 120 g mąki
• 100 g masła
• 50 g ciemnego cukru muscovado
• 50 g zwykłego cukru
• 70 g płatków owsianych zwykłych
• 1 jajko
• 15 g nasion słonecznika
• 10 g nasion siemienia lnianego
• 10 g kakao
• 1 łyżka esencji waniliowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 35 g dowolnej czekolady (u mnie bakaliowa)

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko i esencję waniliową i dokładnie połączyć mikserem. Do masy dodać suche składniki i wymieszać. Na końcu wsypać posiekaną czekoladę i przemieszać. Na blaszce (lub jeśli ktoś nie posiada, w dowolnym dużym żaroodpornym naczyniu) rozłożyć papier do pieczenia i układać na nim niewielkie porcje ciasta (uwaga: rośnie podczas pieczenia!). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

SMACZNEGO!