Polub nas na Facebooku

czwartek, 26 lipca 2012

Racuchy z jabłkami - według mnie najlepsze

Z ostatniej wizyty u rodziców przytargałam do domu 3 kg jabłek ("Weź weź, na pewno ci się przydadzą"). Taaak....jak już wspominałam pieczenie ciast nie jest moją najmocniejszą stroną, na robienie przetworów muszę mieć odpowiedni nastrój, a przecież coś z nimi trzeba zrobić, zanim zaczną się psuć i ściągną chmary muszek. Przedstawiam zatem racuchy z jabłkami według naszego domowego przepisu, w którym wszystkiego dodaje się "na oko". Ja postaram się trochę sprecyzować proporcje składników, ale i tak nie dam 100 % gwarancji, że ilość mąki czy jabłek będzie wystarczająca...ale tak to już jest z domowymi przepisami. Jedyny pewnik to ilość maślanki i proszku do pieczenia - zawsze jest taka sama. 

Jak to zrobić (na około 30 sztuk):
  • 0,5 l maślanki (może być tez jogurt naturalny)
  • ok. 1,5 kg jabłek
  • 1 jajko
  • czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki mąki (+ trochę w zapasie)
  • 2 płaskie łyżeczki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki soli
Z jabłek usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Nie obierać, bo się rozpadną! W misce wymieszać maślankę z jajkiem, proszkiem do pieczenia, mąką, cukrem i solą. Musi powstać gęste ciasto, więc jeśli 1,5 szklanki mąki nie wystarczy należy dodać tej z zapasu. Dodać jabłka i wymieszać drewnianą łyżką. Na patelni rozgrzać olej i smażyć racuchy z dwóch stron. Czas zmażenia zależy od ilości ciasta, muszą nieco wyrosnąć i się zrumienić. Gotowe racuchy odsączyć z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym i posypać cukrem pudrem. W takiej wersji, bez udziwnień typu posypane kakao lub z dodatkiem śmietany na wierzchu, są najlepsze. Jak u mamy :)








 SMACZNEGO!

12 komentarzy:

  1. Uwielbiam racuchy z jabłkami :) Chyba każda gospodyni ma na nie swój własny przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepis stary jak świat a racuchy zawsze pycha.

    OdpowiedzUsuń
  3. racuchy jak najbardziej,ja robię na jogurcie greckim z Lidl bo jest bardzo gęsty,i racuszki wychodzą równie pyszne.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyszły mi przepyszne racuchy z tego przepisu!!! i dziś znów robie:-) pozdrawiam, kasia

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo się cieszę, że przepis się sprawdził :) dla mnie też jest niezawodny!

    OdpowiedzUsuń
  6. czubata łyżka proszku,chyba łyżeczka???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oczywiście łyżeczka, dzięki za uwagę :)

      Usuń
  7. Ta bazylia bardzo pasuje jako dekoracja :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Ile ma być cukru

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 2 płaskie łyżeczki, tak jak w przepisie :)

      Usuń
  9. pychotka :) moj facet to nie mogl wyjsc z zachwytu. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że mój domowy przepis podbił również inne serca :) Dorota

      Usuń