Naleśniki na mleku kokosowym z wiśniami - spontanicznie

Wpis nieplanowany i bardzo spontaniczny - świętujemy 300 fanów na Facebooku :) "Pffffff..." - pomyślicie pewnie - "300 fanów?? Nie ma czego świętować...". A właśnie, że jest! Każda okazja jest dobra do świętowania.

Przepis na naleśniki pochodzi z magazynu Goodfood .

Jak to zrobić (3 naleśniki):

• 150 ml mleka kokosowego
• 70 g mąki pszennej
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• skórka otarta z 1/2 limonki (to ode mnie..)

sos wiśniowy:

• 1/2 szklanki mrożonych wiśni
• 1 łyżka ksylitolu (lub innego słodzidła)
• szczypta cynamonu
• 3 łyżki wody
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Składniki na naleśniki wymieszać w misce i usmażyć naleśniki na odrobinie tłuszczu. W garnuszku podgrzać wiśnie z wodą i dodatkami (oprócz mąki). Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w odrobinie wody i dodać do wiśni. Garnek zdjąć z ognia. Naleśniki ułożyć na talerzu i polać sosem. Można posypać prażonymi płatkami migdałów.

SMACZNEGO!